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[美食菜谱] 火麻仁木耳菜杆炒三丁

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发表于 2020-7-15 16:22:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一直都喜欢吃木耳菜,滑嫩滑嫩的,做汤或炒着吃都不错,但以前大多情况下都是只吃叶子或很少的杆,余下很长的一段杆就丢弃了。后来发现杆杆还是很嫩的,把它切成小粒和辣椒炒在一起,超级下饭好吃,如果用它来拌面条也是不错的选择,再放上些火麻仁增香就更美味了。


食材明细:
主料:
木耳菜杆1小把
火麻仁15克
辅料:
红辣椒1个
洋葱小半个
适量
蒜末适量
调料:
生抽适量
豆瓣酱1小勺
适量



做法步骤

  • 1

    按照上述用量准备好各种食材:将木耳菜杆和红椒、洋葱分别切成小粒备用。

  • 2

    锅中放油,爆香姜蒜末,并放一勺豆瓣酱炒香。

  • 3

    放入所有食材煸炒。

  • 4

    此时适量放盐、蚝油调味。

  • 5

    翻炒均匀出锅装盘菜品表面撒上火麻仁增香添色。


小窍门
因为先炒豆辨酱有咸味了,所以最后调味时要注意不要太咸了。

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