萝卜干炒肉末

像阳光一样灿烂

感觉就是一道下饭的外婆菜，辣脆爽口，还有一股萝卜干的香味。有肉汁的渗透，绝对是道有灵魂的家常菜。

食材明细：
主料：
萝卜干1抓
猪肉250g
辅料：
辣椒2个
蒜末适量
葱2根
调料：
酱油2匙
蚝油2匙

做法步骤

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  1
  
  腌制时间比较长的萝卜干，大概两年吧。
  
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  2
  
  需要提前泡水，泡发洗干净。
  
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  3
  
  萝卜干切小段，猪肉剁碎，配料备好。
  
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  4
  
  先爆香蒜末、辣椒。
  
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  5
  
  倒入萝卜干爆炒两分钟，盛起来备用。
  
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  6
  
  另起锅，爆香蒜末，倒入肉末翻炒。
  
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  7
  
  加入酱油、蚝油调味。
  
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  8
  
  再倒入萝卜干一起炒。
  
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  9
  
  加入葱段。
  
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  10
  
  炒两分钟后即可。
  
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  11
  
  成品。
  
  

小窍门
此道菜不需要加盐，萝卜干本身有咸味。