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孜然牛肉丁

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发表于 2020-4-7 13:46:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作


一直觉得孜然和牛肉的搭配是非常完美无可取代的。这道菜的。采用很简单的方式来炒这道菜,牛肉滑嫩。配上营养丰富的胡萝卜和豌豆特别的美味下饭。


食材明细:
主料:
牛里脊肉3两
辅料:
胡萝卜少许
青豌豆一把
适量
小苏打少许
淀粉半匙
适量
调料:
孜然粉半匙
老干妈一匙
蚝油半匙
生抽半匙
菜籽油少许



做法步骤

  • 1

    胡萝卜切薄片,青豆反复洗净。


  • 2

    用清水浸泡十分钟,加入小适量的小苏打抓均匀,这样的话牛肉会更加的滑嫩。


  • 3

    加入少许的淀粉。抓均匀。


  • 4

    把牛肉丁滤一下水分备用。


  • 5

    这锅烧水放入青豆和胡萝卜焯熟,青豆一定要煮熟哟!


  • 6

    锅里放油油温七成热时,放入老干妈辣椒炒香。


  • 7

    放入牛肉丁,翻炒至牛肉丁发白。


  • 8

    放入适量的蚝油快速翻炒一分钟。


  • 9

    加入豌豆和胡萝卜快速翻炒。沿着锅边淋点生抽。


  • 10

    关火放入孜然粉。孜然粉一定要起锅才放才能冲出它的香味。


  • 11

    特别下饭的一道菜。没吃完的晚上来做个面条棒棒的。



小窍门
牛肉炒的时候手速一定要快,柴了,就不好吃啦。

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