牛腩炖青萝卜

像阳光一样灿烂

非常时期，物价上涨，好在冰箱有点存货！今来一款：牛腩炖青萝卜，荤素搭配，营养美味！


食材明细：
主料
牛腩适量
青萝卜一个
葱适量
姜适量
花椒适量
红辣椒适量
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
豆瓣酱
自制辣酱适量
老抽适量
糖适量
开水适量
料酒适量

做法步骤

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  1
  
  所需配料准备就绪。
  
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  2
  
  牛腩浸泡两个小时，泡出血水。
  
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  3
  
  青萝卜备用，葱姜改刀。
  
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  4
  
  牛腩切块入水中焯水，加花椒和姜片，料酒。
  
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  5
  
  焯水后的牛腩用温水洗净。
  
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  6
  
  锅中入油烧热倒入糖炒制糖色，放入牛腩，葱姜，红辣椒，花椒翻炒。
  
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  7
  
  加入豆瓣酱和自制辣酱炒匀。
  
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  8
  
  加入开水煮熟。
  
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  9
  
  转小火慢炖一小时。
  
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  10
  
  牛腩熟后加盐调味。
  
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  11
  
  放入萝卜块炖熟。
  
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  12
  
  家常下饭菜，美美的呈现啦。
  
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  13
  
  成品图。
  
  

小窍门
焯水牛腩的时候，加花椒和姜片去腥，炖肉一定不能加冷水哦！祝您生活愉快！