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[美食菜谱] 红薯粉烧肉片

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发表于 2019-7-25 17:05:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作

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食材明细:
主料:
红薯粉一小碗
开水2小碗
瘦猪肉适量
面粉适量
姜适量
料酒适量
青辣椒适量
大蒜头适量
红辣椒适量
辅料:
油适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量
生抽适量
胡椒粉适量



做法步骤

  • 1

    准备好食材


  • 2

    水烧开后倒入红薯粉中


  • 3

    搅拌均匀无干粉


  • 4

    起锅烧油


  • 5

    油五成热时,下红薯粉煎熟


  • 6

    翻面,煎香


  • 7

    切成大块,待用


  • 8

    猪肉切成大薄片


  • 9

    用刀背拍松


  • 10

    每块都拍好了


  • 11

    用姜粒和料酒抓匀,腌一会儿


  • 12

    肉片裹上面粉


  • 13

    肉片依次弄完


  • 14

    电饼铛预热,加底油


  • 15

    下肉片,煎香


  • 16

    翻面,煎至两面金黄


  • 17

    盛出待用


  • 18

    辣椒斜切,大蒜头拍碎,姜切成丝


  • 19

    起锅烧油,油七成热时,下肉片和红薯粉块翻炒均匀


  • 20

    加适量的水


  • 21

    加大蒜和姜丝稍煮,加盐、耗油、鸡精、生抽,胡椒粉调味,翻炒均匀


  • 22

    加辣椒炒断生


  • 23

    翻炒均匀


  • 24

    加料酒和葱段,翻炒均匀,收干汤汁


  • 25

    起锅装盘


  • 26

    超级下饭



小窍门
红薯粉一定是要用开水烫熟再煎,要不能很难煎熟


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